In de Graanbeurszaal verhandelde men in 1903 grote hoeveelheden graan, die vanuit het buitenland werden ingevoerd. De zaal is ontworpen met een speciale glazen zaagtanddak, zodat de handelaren het graan optimaal in het noorderlicht konden keuren. Door de komst van telex en telefoons hadden graanhandelaren na de Tweede Wereldoorlog minder behoefte aan transacties via de Beurs van Berlage. Tot 1976 was in de Graanbeurszaal een permanente expositie over industriële vormgeving te zien en vond er de eerste optiebeurs ter wereld plaats. Van 1985 tot 2013 had het Nederlands Philharmonisch Orkest de Graanbeurszaal in gebruik.