Catering

Onze chef-kok Henk van Veluw begrijpt als geen ander hoe belangrijk goed eten is voor het succes van jouw evenement. Hij stelt zorgvuldig geselecteerde gerechten samen die jou en je gasten op het juiste moment van de dag van de juiste voedingsstoffen voorzien.
Ons foodbook is voor 50% vegan en houdt rekening met diverse dieetwensen én het milieu. We streven ernaar om jouw verwachtingen niet alleen te vervullen, maar te overtreffen, ongeacht de grootte van je evenement.

Bij de Beurs van Berlage maken we bewuste keuzes om een optimale balans te vinden tussen de belangen van onze gasten, het milieu en de samenleving. We werken voornamelijk samen met lokale, ambachtelijke leveranciers, wat helpt om onze CO2-voetafdruk zo klein mogelijk te houden. Ons inkoopbeleid richt zich op het kiezen van duurzame producten waar dat kan.
Met oog voor efficiëntie en duurzaamheid zoeken we altijd manieren om voedselverspilling te verminderen, zeker wanneer we in korte tijd grote aantallen gasten bedienen. Ongebruikte voeding krijgt een nieuwe bestemming, zodat deze niet als afval hoeft te worden afgevoerd.