neuen Standard für nachhaltiges Catering
Amsterdam, 6. März 2025 – Die Beurs van Berlage präsentiert mit Stolz ihr neues Foodbook, in dem Nachhaltigkeit und kulinarische Raffinesse nahtlos miteinander verschmelzen. Dieses umfassende Angebot unterstreicht das Engagement der ikonischen Eventlocation, verantwortungsbewusste und geschmackvolle Cateringlösungen anzubieten – sowohl bei eigenen Veranstaltungen als auch in Zusammenarbeit mit nachhaltigen Catering-Partnern.
Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt des Catering-Angebots der Beurs van Berlage. Mehr als 50 % des Menüs sind vollständig vegan – ein Beweis dafür, dass pflanzliche Ernährung nicht nur umweltfreundlicher ist, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau bieten kann. Zusätzlich sind 27 % der Speisen vegetarisch, und es wird bewusst auf lokale und saisonale Zutaten gesetzt, wo immer dies möglich ist. Auf diese Weise strebt die Beurs van Berlage danach, den ökologischen Fußabdruck zu minimieren und gleichzeitig die Frische und den Geschmack der Gerichte zu optimieren.
“Nachhaltigkeit ist kein Trend, sondern eine Verantwortung”, sagt Henk van Veluw, Executive Chef der Beurs van Berlage. “Mit unserem neuen Foodbook zeigen wir, dass verantwortungsbewusstes Wirtschaften und kulinarische Perfektion Hand in Hand gehen können. Nachhaltigkeit steht bei der Beurs van Berlage stets im Fokus.”
Auch die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung ist ein zentrales Anliegen. Durch intelligente Portionsstrategien und effiziente Zubereitungstechniken minimiert die Beurs van Berlage Überproduktion und nutzt Restprodukte gezielt weiter. Zudem wird mit kleinen Chargen gearbeitet, um unnötigen Überschuss zu vermeiden. Die Eventlocation optimiert außerdem ihre Lieferketten, reduziert Verpackungsmaterial und trennt Abfälle konsequent, um die Umweltbelastung weiter zu senken. Ein weiteres Zeichen für das nachhaltige Engagement: Die Küche der Beurs van Berlage ist komplett gasfrei.
Das Engagement für Nachhaltigkeit beschränkt sich nicht nur auf das eigene Catering. Auch bei der Auswahl externer Catering-Partner setzt die Beurs van Berlage konsequent auf Unternehmen, die höchste Nachhaltigkeitsstandards erfüllen. Kürzlich entschied sich die Eventlocation für eine neue exklusive Partnerschaft mit Vineyard, einem Caterer, der dieselben Werte in Bezug auf Nachhaltigkeit, Qualität und Innovation teilt. So können Veranstalter stets auf ein kulinarisches Angebot zählen, das nicht nur exzellent und geschmackvoll ist, sondern auch gesellschaftliche Verantwortung übernimmt.
Mit dem neuen Foodbook und der bewussten Auswahl nachhaltiger Partner setzt die Beurs van Berlage einen neuen Maßstab für verantwortungsbewusstes Catering – eine perfekte Verbindung aus Handwerkskunst, Geschmack und sozialer Verantwortung. Dieser nachhaltige Kurs stärkt die Position der Beurs van Berlage als zukunftsweisende Eventlocation, in der Innovation, Qualität und Verantwortung untrennbar miteinander verbunden sind.
Auch in Zukunft wird die Beurs van Berlage weiter in nachhaltige Initiativen investieren – mit dem Ziel, nicht nur das Catering, sondern sämtliche Bereiche der Eventbranche nachhaltiger zu gestalten. Durch die Zusammenarbeit mit gleichgesinnten Partnern und die kontinuierliche Implementierung umweltbewusster Lösungen möchte die Beurs van Berlage ein inspirierendes Vorbild für die Branche bleiben und ihren Gästen ein einzigartiges, verantwortungsbewusstes Erlebnis bieten.