Vacature Sous-Chef Banqueting
Jouw rol
Je bent een keukenheld die niets liever wil dan knallen in de keuken. En natuurlijk met een waanzinnig team om je heen die bestaat uit een Chef kok en drie zelfstandig werkende koks. Je vervangt de Chef Banqueting bij afwezigheid.
Over de Beurs van Berlage
De Beurs van Berlage is misschien niet de nieuwste ‘place to be’ in Amsterdam, maar wel een van de meest iconische. Sinds 1903 vormt dit indrukwekkende monument het decor voor internationale congressen, evenementen, feesten en beurzen.
Midden in het hart van de stad bieden wij 16.000 m² aan ruimte, met een capaciteit tot 2.600 gasten. Een dynamische plek waar historie en hedendaagse techniek samenkomen en waar elke dag met aandacht en vakmanschap wordt gewerkt aan bijzondere evenementen.
Wat breng jij?
- Afgeronde koksopleiding minimaal niveau 3/4 of MBO werk- en denkniveau;
- Minimaal vijf jaar relevante en aantoonbare leidinggevende werkervaring als Sous-Chef binnen een vergelijkbare organisatie;
- Sterke en analytische vaardigheden en bewezen ervaring met foodcalculaties en commerciële inzichten;
- Uitstekende communicatieve vaardigheden om snel te kunnen schakelen met eenieder;
- Vaardigheden om te blijven presteren onder tijdsdruk of bij tegenslag, met als resultaat de verwachting te blijven overtreffen;
- Goede beheersing Nederlandse (spreken en schrijven) en Engelse taal (spreken);
- Een positieve en flexibele instelling, geen dag is namelijk hetzelfde bij ons;
Taken en verantwoordelijkheden
- Je werkt nauw samen met de Chef Banqueting. Samen ontwikkelen jullie nieuwe producten en verbetert recepten en food concepten passende bij de visie van de Beurs;
- Door je dagelijkse instructies en verdeling van taken zorg je ervoor dat het keukenteam bij ieder evenement onze gasten een onvergetelijke culinaire ervaring kan bieden;
- Je ondersteund de Chef Banqueting in productie, logistiek- en personeelsplanningen voor de Banqueting-keuken, afgestemd op evenementen;
- Je coördineert alle operationele voorbereidingen rondom evenementen zoals facilitaire aanvragen, indeling van werkruimtes;
- Je stelt kostprijsberekeningen en rendementsanalyses op voor producties en arrangementen;
- Je zorgt voor borging van kwaliteit en consistentie en HACCP -richtlijnen en kwaliteitscontrole zijn vanzelfsprekend.
Wanneer verras je ons?
- Jouw passie en enthousiasme voor het vak is voor ons het belangrijkst;
- Collegialiteit en teamwerk vind jij net zo belangrijk als wij: met jouw vrolijkheid, sociale en communicatieve vaardigheden, ben je een uitstekende aanvulling op het keukenteam;
- Het team kunnen aansturen en rustig blijven in stressvolle situaties;
- Je werkt grotendeels door de weeks maar je begrijpt dat een continubedrijf ook onregelmatige diensten kan vragen;
- Kwaliteit en servicegericht vanuit persoonlijke gastvrijheid, is voor jou vanzelfsprekend!
Kom je bij ‘onze’ Beurs werken?
Wij zijn een hecht en professioneel team. We zijn nieuwsgierig naar jouw talent en ontdekken graag welke waardevolle bijdrage jij kan leveren. Het maakt ons niet uit waar je geboren bent, waar je in gelooft of van wie je houdt, je bent van harte welkom.
Wat verder nog van belang is om te weten:
- Persoonlijke gastvrijheid, samenwerken, ondernemerschap, betrokkenheid en leren zijn belangrijke thema’s binnen onze organisatie;
- Je werkt in een dynamische omgeving in het centrum van Amsterdam;
- We bieden een arbeidsovereenkomst van 38 uur per week voor één jaar, met uitzicht op een vast dienstverband. Ingedeeld in functiegroep 7-8 (afhankelijk van relevante werkervaring) conform artikel 4.1 van de horeca CAO;
- De arbeidsvoorwaarden zijn marktconform en gebaseerd op de horeca-cao, met aantrekkelijke extra’s zoals hogere salarisschalen, een ATV- en leeftijdsdagenregeling, een pensioenregeling, 25 vakantiedagen (op basis van 38 uur), bedrijfskleding, 10% personeelskorting in onze Bistro en toegang tot onze tentoonstellingen.
Enthousiast over deze functie?
Solliciteer meteen en stuur je CV met korte motivatie naar: werken@beursvanberlage.com. De sluitingsdatum van de vacature is 25 maart 2026. Vanaf 26 maart nemen wij telefonisch of per e-mail contact op. De eerste gesprekken vinden plaats op 2 april 2026. Eventuele tweede gesprekken volgen op 9 april.
Meer informatie
Heb je nog vragen? Voor meer informatie over deze vacature kun je terecht bij Stephan Kösters, F&B Manager via 020 530 4141.
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet gewaardeerd en niet op gereageerd.
Bekijk waar je komt werken
Sollicitatieprocedure
Ben je benieuwd wat er gebeurt zodra je een e-mail hebt verstuurd? Bekijk dan hier onze sollicitatieprocedure.