{"id":18603,"date":"2025-12-04T10:48:39","date_gmt":"2025-12-04T10:48:39","guid":{"rendered":"https:\/\/beursvanberlage.com\/?p=18603"},"modified":"2026-02-11T15:59:46","modified_gmt":"2026-02-11T15:59:46","slug":"chocoa-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beursvanberlage.com\/fr\/chocoa-2026\/","title":{"rendered":"Chocoa 2026"},"content":{"rendered":"
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\n \n Actualit\u00e9s, blogs et telechargements <\/a>\n \/ <\/span>\n \n Chocoa 2026 <\/a>\n <\/div>\n \n

\n ChoCOA 2026 <\/h1>\n \n

\n Nous avons rencontr\u00e9 Jack Steijn, cofondateur de Chocoa, pour parler de l\u2019\u00e9volution de l\u2019\u00e9v\u00e9nement et des projets pour 2026. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Les \u00e9volutions de Chocoa et les projets pour 2026<\/h3>\n\n\n\n
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La semaine derni\u00e8re, nous avons rencontr\u00e9 Jack Steijn, cofondateur de Chocoa et de l\u2019Amsterdam Cocoa Week. Ce fut un \u00e9change inspirant, au cours duquel il a partag\u00e9 la passion de l\u2019\u00e9quipe pour le cacao durable, l\u2019\u00e9volution du salon et du festival ces derni\u00e8res ann\u00e9es, ainsi que les nouveaux \u00e9l\u00e9ments pr\u00e9vus pour l\u2019\u00e9dition de f\u00e9vrier 2026. La conversation s\u2019est conclue par des conseils pratiques pour toute personne souhaitant organiser un \u00e9v\u00e9nement \u00e0 fort impact. En r\u00e9sum\u00e9 : une lecture incontournable pour les amateurs de cacao, de chocolat et d\u2019\u00e9v\u00e9nementiel<\/strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En f\u00e9vrier 2026, la 14\u1d49 \u00e9dition de Chocoa et de l\u2019Amsterdam Cocoa Week se tiendra \u00e0 la Beurs van Berlage. Cette ann\u00e9e encore, les organisateurs de ce salon de r\u00e9f\u00e9rence d\u00e9di\u00e9 au cacao et au chocolat durables et de haute qualit\u00e9 se concentrent sur quatre groupes cibles cl\u00e9s : les exposants, les sponsors, les visiteurs professionnels et les consommateurs. Les sponsors sont activement recherch\u00e9s et, avec l\u2019\u00e9volution vers un festival davantage ax\u00e9 sur la gastronomie et l\u2019exp\u00e9rience, de nouveaux partenaires rejoignent \u00e9galement l\u2019\u00e9v\u00e9nement.<\/p>\n\n\n\n

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Un caract\u00e8re culinaire renforc\u00e9<\/strong><\/strong>
Cette ann\u00e9e, le caract\u00e8re culinaire sera particuli\u00e8rement mis en avant dans l\u2019Effectenbeurszaal de la Beurs van Berlage. Un espace sp\u00e9cial \u00ab d\u00e9gustation & entertainment \u00bb y sera am\u00e9nag\u00e9, o\u00f9 le chocolat et le cacao seront associ\u00e9s \u00e0 d\u2019autres produits raffin\u00e9s tels que le vin, la bi\u00e8re, le fromage et d\u2019autres saveurs surprenantes.
\u00ab Nous voulons montrer aux visiteurs que le go\u00fbt du chocolat est aussi riche et polyvalent que celui du vin \u00bb, explique Jack. La musique et l\u2019animation occuperont \u00e9galement une place importante cette ann\u00e9e. De plus, cet espace mettra l\u2019accent sur la sant\u00e9 et la beaut\u00e9, domaines dans lesquels le cacao et le chocolat peuvent \u00e9galement jouer un r\u00f4le significatif.

Le programme diff\u00e8re selon les jours de la semaine et le week-end. En semaine, l\u2019\u00e9v\u00e9nement s\u2019adresse principalement aux professionnels : acteurs de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration, chocolatiers, industrie du cacao, ONG et autres experts. Le week-end, le festival du chocolat ouvre ses portes aux consommateurs. Cette ann\u00e9e, le premier \u00e9tage de la Beurs sera d\u00e9di\u00e9 aux d\u00e9gustations. Chaque heure, les professionnels pourront participer \u00e0 un nouvel atelier mettant en lumi\u00e8re l\u2019utilisation du cacao dans des domaines innovants, tels que la mixologie, la glace ou la gastronomie (internationale). \u00c0 partir du samedi, le programme s\u2019oriente vers le grand public, avec un accent sur l\u2019exp\u00e9rience, la durabilit\u00e9 et la d\u00e9couverte de chocolats et de combinaisons de saveurs uniques.<\/p>\n\n\n\n

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La durabilit\u00e9 au c\u0153ur de Chocoa<\/strong><\/strong>
Le d\u00e9veloppement d\u2019une fili\u00e8re cacao plus durable constitue un objectif central du festival. Jack souligne que \u00ab pratiquement tous les exposants travaillent avec des cha\u00eenes courtes, \u00e9quitables et du cacao de haute qualit\u00e9 \u00bb. En mettant l\u2019accent sur la qualit\u00e9 et l\u2019origine, Chocoa souhaite d\u00e9montrer l\u2019importance d\u2019une production durable et la richesse du cacao, tant en termes d\u2019origine que de go\u00fbt. Les visiteurs d\u00e9couvrent ainsi que le chocolat est bien plus qu\u2019une simple gourmandise sucr\u00e9e : \u00e0 Chocoa, ils sont plong\u00e9s dans des r\u00e9cits inspirants, des processus de production et des exp\u00e9riences gustatives venues du monde entier.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Le march\u00e9 du chocolat de qualit\u00e9 est en pleine croissance \u00bb, explique Jack. \u00ab Les consommateurs privil\u00e9gient de plus en plus la qualit\u00e9 \u00e0 la quantit\u00e9, et l\u2019exp\u00e9rience du festival y contribue fortement. \u00bb Les d\u00e9gustations proposant des associations surprenantes renforcent l\u2019id\u00e9e que le chocolat est aussi complexe et nuanc\u00e9 que le vin. Des applications innovantes, comme des profils aromatiques asiatiques \u00e0 base de shiitak\u00e9 ou l\u2019utilisation du cacao dans diverses boissons, gagnent \u00e9galement en popularit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Aper\u00e7u de Chocoa \u00e0 la Beurs van Berlage<\/em><\/p>\n\n\n\n

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L\u2019importance du lieu<\/strong><\/strong>
La collaboration avec la Beurs van Berlage rend tout cela possible. Jack d\u00e9crit le lieu comme \u00ab accessible, atmosph\u00e9rique, monumental et parfaitement adapt\u00e9 \u00e0 l\u2019identit\u00e9 de Chocoa \u00bb. Pour le public, l\u2019emplacement et l\u2019atmosph\u00e8re unique du monument font pleinement partie de l\u2019exp\u00e9rience Chocoa. La flexibilit\u00e9 et l\u2019approche orient\u00e9e solutions de l\u2019\u00e9quipe sur place permettent \u00e9galement de g\u00e9rer rapidement et professionnellement les situations impr\u00e9vues. Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une manifestation ou d\u2019une demande de mat\u00e9riel de derni\u00e8re minute, l\u2019\u00e9quipe de la Beurs est toujours pr\u00eate \u00e0 aider.<\/p>\n\n\n\n

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Impact social et engagement<\/strong><\/strong>
Enfin, nous abordons les motivations de l\u2019\u00e9quipe derri\u00e8re Chocoa. Qu\u2019est-ce qui les motive \u00e0 organiser ce festival ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e ? Jack \u00e9voque avant tout la passion : la passion pour le chocolat, pour une production \u00e9quitable et pour les personnes qui travaillent tout au long de la cha\u00eene du cacao. Chocoa est devenu un \u00e9v\u00e9nement o\u00f9 les producteurs aiment partager leurs histoires et o\u00f9 les visiteurs apprennent \u00e0 appr\u00e9cier le savoir-faire derri\u00e8re chaque produit. La croissance continue de la notori\u00e9t\u00e9 et de l\u2019impact de l\u2019\u00e9v\u00e9nement renforce \u00e9galement cette motivation. Jack raconte : \u00ab Nous avons r\u00e9cemment visit\u00e9 une plantation de cacao en Colombie, redevenue accessible apr\u00e8s un conflit arm\u00e9. Lorsque nous avons expliqu\u00e9 ce qu\u2019\u00e9tait Chocoa, les producteurs \u00e9taient tr\u00e8s enthousiastes et connaissaient d\u00e9j\u00e0 l\u2019\u00e9v\u00e9nement. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Quel conseil donnerait-il aux \u00e9quipes souhaitant organiser un \u00e9v\u00e9nement \u00e0 impact social ?
Jack conclut :
\u00ab La passion pour le produit et pour les personnes qui travaillent dans la cha\u00eene de production est essentielle. Il est \u00e9galement crucial de proposer une politique tarifaire juste, afin de rendre l\u2019\u00e9v\u00e9nement accessible \u00e0 tous les publics. Et n\u2019oubliez pas : un lieu professionnel et une \u00e9quipe engag\u00e9e sont indispensables pour que tout se d\u00e9roule parfaitement. C\u2019est ce qui rend un \u00e9v\u00e9nement \u00e0 la fois accessible et impactant. \u00bb<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n

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\u00c0 l\u2019approche de Chocoa 2026, Jack Steijn partage les \u00e9volutions du festival, son accent croissant sur la gastronomie, la durabilit\u00e9 et l\u2019importance de la Beurs van Berlage comme lieu embl\u00e9matique.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16658,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[95],"tags":[],"class_list":["post-18603","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interview-4"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beursvanberlage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beursvanberlage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beursvanberlage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beursvanberlage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beursvanberlage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18603"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/beursvanberlage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18603\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18937,"href":"https:\/\/beursvanberlage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18603\/revisions\/18937"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beursvanberlage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16658"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beursvanberlage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beursvanberlage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beursvanberlage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}